Grau de dificultat: mig
Temps d'elaboració: 2 hores
Preu: baix

Preparació:
Rostir la carn de vedella i de porc en una cassola amb un bon raig d’oli i a foc viu.
Quan estiguin daurats, afegiu-hi la ceba tallada, el tomàquet i els alls pelats i deixeu coure a foc suau. Quan tot estigui ben ros, afegiu-hi un raig de vi i deixeu-ho coure fins que s'evapori.
Finalment, rectifiqueu-ho amb aigua i deixeu-ho acabar de coure. Tot seguit, piqueu les carns amb una picadora.

Per fer els canelons bulliu la pasta de canelons amb força aigua. Estirar la pasta en una superfície plana, poseu-hi una mica de farcit a dins amb l'ajuda de la màniga pastissera o a mà i enrotlleu-los.
Després, poseu els canelons en una plata de forn, poseu-hi la beixamel i el formatge ratllat per sobre i gratineu-los al forn.

Beixamel: 50 g de mantega, 50 g de farina, 1 l de llet, sal, pebre, nou moscada Fondre la mantega.
Afegir la farina i coure. Afegir la llet bullint i remenar fins que quedi una textura de crema. Afegir nou moscada.

>>> tornar a les receptes